瑞泉（ずいせん）「御酒（うさき）」　30度　７２０ｍｌ　（100年前の味を復活させた泡盛）｜泡盛

【はじめに】“焼酎”探しの旅に・・・

焼酎専門店「cyucyu」へようこそ・・・
焼酎の人気が高まっていますね。だから、焼酎を飲む機会ってのも増えてきているのではないかと思います。ところで、日本には焼酎を造る酒蔵は450軒近くあり、 5000種類以上もの焼酎が造られているのです。土地や地域によって、素材や作り手の技によって、それらの焼酎は味も香りが違います。その中からあなたの“お気に入りの一本”を探し出すのは、途方も無く大変なことかもしません。自分に合った焼酎を探し求める・・・それもまた、焼酎を飲む楽しさの一つとも言えます。
ここでは、多くの焼酎、泡盛を紹介しています。世の中に出回っている焼酎のごく一部ですが、いずれも厳選された数々です。これらが、あなたの焼酎探しのお役に立てたなら、私にとっても望外の喜びです。そして、あなただけの“お気に入りの一本”に出会えることを願っています。

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瑞泉（ずいせん）「御酒（うさき）」　30度　７２０ｍｌ　（100年前の味を復活させた泡盛）

泡盛

瑞泉（ずいせん）「御酒（うさき）」　30度　７２０ｍｌ　（100年前の味を復活させた泡盛）
沖縄　瑞泉酒造（株）
幻の黒麹を甦させ、その特徴を生かした、白梅香にも似た甘く、フルーティ
な香りと味。
使用されているこの幻の黒麹は、戦前に使われていた黒麹で、
沖縄で戦火に壊滅されたと言われていたが、それが東大に標本となって
保存されていることが発覚し、それを復刻させ、瑞泉が商品化に成功させま
した。
泡盛は２種の黒麹を使用するのが一般だが、「うさき」はこの幻の黒麹菌の
み単一使用。
100年純粋黒麹のうまさを活かすため、超低温で発酵させた。
フルーテイな香り、まろやかな味を楽しみください。
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